Soep zonder opsmuk. Deze soep ziet er misschien niet zo appetijtelijk uit, maar smaakt uitstekend en is heel voedzaam!
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 1 grote ui, grof gesnipperd
- 1 prei, in stukjes gesneden
- 0,5 koolraap, geschild en in blokjes gesneden
- 0,5 knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, in plakjes gesneden
- 200 gram groene linzen
- 900 ml groentebouillon
- zout en peper
Voorbereiden
- Smelt de boter in een grote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit zachtjes gedurende 5 minuten.
- Voeg de prei toe en bak die enkele minuten mee.
- Voeg de koolraap, knolselderij en bleekselderij toe. Bak 5 minuten mee op laag vuur, onder voortdurend roeren.
- Voeg de linzen en de bouillon toe. Breng alles aan de kook.
Bereiden
- Doe de soep in de slowcooker.
- Zet de cooker op ‘high’ gedurende 5 uur of op ‘low’ gedurende 8 uur. De groenten moeten lekker zacht zijn.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
Tip
Koolraap over? Kijk dan bij de hartverwarmende wintergroenten.