Een tajine is een Noord-Afrikaanse vinding, die vooral in Marokko populair is. De tajine bestaat uit een aardewerken schaal met een kegelvormig deksel.

In de schaal worden de gerechten bereid en opgediend. De hoge kegelvormige deksel voorkomt dat het vocht verdampt: de condens slaat neer op het deksel en loopt aan de binnenkant weer terug in de schaal. Daardoor hoeft er nauwelijks water aan het gerecht toegevoegd te worden.

Een tajine zet je op een sudderplaatje op het gasfornuis. Tegenwoordig zijn er ook elektrische tajines te koop.

Bol.com heeft ook keramieke en elektrische tajines: hieronder een kleine selectie, klik voor meer.